2011～2013年食品安全热点事件梳理显示，对食品安全热点事件从2011年聚焦于方便食品和非法添加，到2012年关注标准与过程控制，而2013年的舆情则聚集于原料污染与恶意造假。2014年，中国将深入开展食品安全专项整治，并加快相关制度法规建设及完善。

2011～2013年36个食品安全事件的分布是突发的、散点的，涉及影响食品安全的各个领域。其中四个重点领域受关注较多：一是以传统食品工业化为特征的中国方便食品产业占28%；二是对标准的争论与质疑，占17%；三是涉及原料污染与过程控制的事件占到11%；此外，乳制品行业始终受到高度关注，占11%。

中国农业大学食品学院教授何计国说，“当前，我国发生的食品安全事件有不少是外界误读了，其实不合格的食品并非就是不安全的，如果说含有致癌物的食物就会致癌，那我们许多传统食品如面包、油条、烤肉、腌肉等等都不能吃了，也都是不安全食品了”。

2005年肯德基苏丹红事件

2005年2月18日，英国最大的食品制造商的产品中发现了被欧盟禁用的苏丹红一号色素，下架食品达到500多种。3月15日，肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中发现了“苏丹红一号”成份。

2008年“三鹿”毒奶粉事件

2008年中国奶制品污染事件是中国的一起食品安全事件。事件起因是很多食用三鹿集团生产的奶粉的婴儿被发现患有肾结石，随后在其奶粉中被发现化工原料三聚氰胺。

2012—2014年 皮革废料制明胶成各企业生产原料

2012年，央视曝光浙江等地的胶囊生产企业用工业明胶加工药用胶囊的问题。2014年，记者再对胶囊和明胶行业继续进行调查，结果发现大多数胶囊企业已经不再使用工业明胶作为生产原料了，取而代之的是专门的药用明胶。

地沟油“历史悠久”、产业规模化

在京津冀地区，存在多家“地沟油”黑窝点，其日加工能力已近百吨，且加工工艺、提炼设备经过多年“升级”，油品很难辨别。每日近百吨的规模，相当完整的地下产业链，油品向各类市场渗透。